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HOTELLERIE RESTAURATION

REALISER DES PRODUITS CHARCUTIERS

Détail de la formation et prochaines dates

GESTES ET POSTURES EN RESTAURATION

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GESTES ET POSTURES EN HOTELLERIE

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TECHNIQUES CRÉATIVITÉ CULINAIRES

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TECHNIQUE PROFESSIONNELLE PERFECTIONNEMENT

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MISE A JOUR PERMIS D’EXPLOITATION

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TECHNIQUES PROFESSIONNELLES DE BASES

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TECHNIQUES DE BASES ET PREPARATION DU SERVICE

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TECHNIQUE DE CUISSON BASSE TEMPERATURE, SOUS VIDE, A LA VAPEUR ET MIXTES

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REALISATIONS SPECIFIQUES A L’ACTIVITE TRAITEUR

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PREVENIR LES RISQUES ET REPONDRE A SES OBLIGATIONS LEGALES

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NUTRITION DIÉTÉTIQUE DÉCOUVERTE

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METTRE EN PLACE LES FICHES TECHNIQUES POUR OPTIMISER SES COUTS ET RATIOS

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GERER LES SITUATIONS DIFFICILES

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FORMATION SPECIFIQUE EN MATIERE D’HYGIENE ALIMENTAIRE ADAPTEE A L’ACTIVITE DES ETABLISSEMENTS DE RESTAURATION COMMERCIALE

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CUISSON SOUS VIDE ET BASSE TEMPERATURE

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