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Titre Pro. Cuisinier

RNCP34095 de niveau 3

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Candidature

Restauration

Le cuisinier contribue à l’évolution de la carte du restaurant, choisit les produits pour l’élaboration des plats et les réalise. Pour cela, il peut notamment être assisté de commis. Selon la taille de l’établissement, le cuisinier et ses commis travaillent sous la responsabilité d’un chef de partie.

Pré-requis

Savoirs de base (français niveau courant, compréhension et expression écrite et orale; opérations de base en mathématiques)

Contenu de la formation

La formation de cuisinier vous permettra de préparer et réaliser les plats, de l’entrée au dessert, et d’en assurer la présentation pour le service.

Taux de réussite

50% de réussite en 2023

Objectifs

  • Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes.
  • Préparer et cuire des plats au poste chaud.
  • Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant.
  • Faire appliquer les principes HACCP et les règles d'hygiène et sécurité.

Type de contrat

Contrat d’apprentissage et contrat de professionnalisation.
Possibilité de formation pour les demandeurs d’emploi et les salariés en entreprise (VAE, Financement CPF).

Quelles certifications?

Titre professionnel Cuisinier dans tous les centres H&C Conseil.

Possibilité de valider l’intégralité, un ou plusieurs blocs de compétences.

Financement

Formation à 100 % prise en charge dans le cadre d’une alternance. Pour tout autre dispositif, rapprochez-vous de votre centre pour étudier les moyens de financement.

Et après?

Le cuisinier peut suivre un Bac Pro Cuisine, le CQP Cuisinier ou une Licence Pro Cuisine.

Le + de H&C Conseil

Chez H&C Conseil nous vous accompagnons dans votre formation mais aussi dans votre recherche d’entreprise. Plus de 500 partenaires sont prêts à vous transmettre leurs savoirs.

Métiers et secteurs envisageables

Secteurs d’activités :
  • Restaurants traditionnels
  • Restauration de chaîne
  • Brasserie
  • Restauration à thème
  • Cafétéria libre-service
  • Restauration de collectivités
  • Restauration rapide
  • …
 
Type d’emplois accessibles :

  • Cuisinier

  • Commis de cuisine

  • Chef de partie 

En savoir plus

Pour consulter ou télécharger notre règlement intérieur, cliquez ici

Pour en savoir plus, vous pouvez nous contacter ici ou consulter le répertoire national des certifications professionnelles : https://www.francecompetences.fr

Vous pouvez également consulter le taux d’insertion sur le site suivant : https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil