Cuisinier
Restauration
Le cuisinier contribue à l’évolution de la carte du restaurant, choisit les produits pour l’élaboration des plats et les réalise. Pour cela, il peut notamment être assisté de commis. Selon la taille de l’établissement, le cuisinier et ses commis travaillent sous la responsabilité d’un chef de partie.
Contenu de la formation
La formation de cuisinier vous permettra de préparer et réaliser les plats, de l’entrée au dessert, et d’en assurer la présentation pour le service.
Pré-requis
Objectifs
- Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes.
- Préparer et cuire des plats au poste chaud.
- Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant.
- Faire appliquer les principes HACCP et les règles d'hygiène et sécurité.
Type de contrat
Possibilité de formation pour les demandeurs d’emploi et les salariés en entreprise (VAE, Financement CPF).
Quelles certifications?
Titre professionnel Cuisinier dans tous les centres H&C Conseil.
Possibilité de valider l’intégralité, un ou plusieurs blocs de compétences.
Financement
Formation à 100 % prise en charge dans le cadre d’une alternance. Pour tout autre dispositif, rapprochez-vous de votre centre pour étudier les moyens de financement.
Et après?
Le cuisinier peut suivre un Bac Pro Cuisine, le CQP Cuisinier ou une Licence Pro Cuisine.
Le + de H&C Conseil
Métiers et secteurs envisageables
Secteurs d’activités :
- Restaurants traditionnels
- Restauration de chaîne
- Brasserie
- Restauration à thème
- Cafétéria libre-service
- Restauration de collectivités
- Restauration rapide
- …
Type d’emplois accessibles :
Cuisinier
Commis de cuisine
Chef de partie
En savoir plus
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Pour en savoir plus, vous pouvez nous contacter ici ou consulter le répertoire national des certifications professionnelles : https://www.francecompetences.fr
Vous pouvez également consulter le taux d’insertion sur le site suivant : https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil