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Assistant d'exploitation en restauration

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Restauration

L’assistant d’exploitation en restauration accueille la clientèle, traite les réclamations clients, approvisionne et participe à l’achat de marchandises, organise le travail et supervise les équipes et contrôle la production ou prestation culinaire.

Contenu de la formation

Apprenez à accueillir un client et mener un échanger en vue de réaliser une prestation, traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations, approvisionner et participer à l’achats de marchandises ou de produits, assurer la sécurité des personnes et des lieux, organiser le travail et superviser une équipe, contribuer à gérer l’exploitation d’un établissement, à promouvoir une offre de service et contrôler la production ou prestation culinaire.

Pré-requis

Détenir un diplôme ou un titre de niveau 3 en restauration ou une expérience professionnelle de 2 ans minimum dans les métiers de la restauration.

Objectifs

  • Organiser l'accueil et les réservations
  • Participer à la gestion de l'établissement
  • Etablir des plannings, organise le travail et motiver l'équipe
  • S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité
  • Développer la clientèle

Type de contrat

Contrat de professionnalisation.
Possibilité de formation pour les demandeurs d’emploi et les salariés en entreprise (VAE, Financement CPF).

Quelles certifications?

CQP Assistant d’exploitation option restauration.

Possibilité de valider l’intégralité, un ou plusieurs blocs de compétences.

Financement

Formation à 100 % prise en charge dans le cadre d’une alternance. Pour tout autre dispositif, rapprochez-vous de votre centre pour étudier les moyens de financement.

Et après?

L’assistant d’exploitation en restauration peut évoluer vers des postes de direction.

Il est également possible de poursuivre sa formation en suivant un CQP Exploitant en Restaurant, ou bien une Licence Professionnelle Organisation et Gestion des Établissements Hôteliers et de Restauration.

Le + de H&C Conseil

Chez H&C Conseil nous vous accompagnons dans votre formation mais aussi dans votre recherche d’entreprise. Plus de 500 partenaires sont prêts à vous transmettre leurs savoirs.

Métiers et secteurs envisageables

Secteurs d’activités :
  • Petite restauration
  • Restauration de moyenne gamme.

Type d’emplois accessibles :
  • Assistant.e d’exploitation

En savoir plus

Pour consulter ou télécharger notre règlement intérieur, cliquez ici

Pour en savoir plus, vous pouvez nous contacter ici ou consulter le répertoire national des certifications professionnelles : https://www.francecompetences.fr

Vous pouvez également consulter le taux d’insertion sur le site suivant : https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil