Employé.e polyvalent en restauration
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l’employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement. Il réalise des productions culinaires simples.
Contenu de la formation
Apprenez à réaliser les prétraitements des denrées alimentaires et à préparer divers plats. Découvrez comment dresser esthétiquement les préparations et assurer une excellente relation client, de l’accueil à l’encaissement.
Formez-vous à veiller à la propreté des locaux, à gérer les stocks, et à contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Travaillez sous l’autorité d’un supérieur, seul ou en équipe, dans des environnements souvent bruyants et contraignants.
Exercez dans divers types de restauration, avec des horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés.
Pré-requis
Savoirs de base (français niveau courant, compréhension et expression écrite et orale; opérations de base en mathématiques)
Autonomie
Dynamique
Relation Client
Service
- Maîtriser des techniques culinaires
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement
- Réaliser des productions culinaires simples
- Dresser avec goût et distribuer avec un accueil adapté au type de client
- Titre professionnel Employé polyvalent en restauration (niveau 3 – RNCP38663) dans tous les centres H&C Conseil.
- Possibilité de valider l’intégralité, un ou plusieurs blocs de compétences.
- Contrat d’apprentissage et contrat de professionnalisation.
- Possibilité de formation pour les demandeurs d’emploi et les salariés en entreprise (Financement CPF).
- Formation à 100 % prise en charge dans le cadre d’une alternance.
- Pour tout autre dispositif, rapprochez-vous de votre centre pour étudier les moyens de financement.
L’employé.e polyvalent en restauration peut ensuite se spécialiser dans la restauration en salle ou en cuisine.
Il peut suivre un TP / TFP* Commis de cuisine (niveau 3) ou un TP / TFP* Serveur en restauration (niveau 3).
Peut suivre également le TFP* Cuisinier (niveau 4).
* -> à l’exception du CFA H&C Conseil de Nice.
Métiers et secteurs envisageables
Secteurs d’activités :
- Restauration commerciale : traditionnelle, de chaînes hôtelières et de restauration, cafétéria, à thème, rapide, brasserie, bistrot
- Circuits de distribution alternatifs : boulangerie, point chaud
- Restauration collective : travail, enseignement, hospitalier, médico-social
- Catering aérien et ferroviaire
Type d’emplois accessibles :
- Employé polyvalent de restauration/employé polyvalent de restaurant
- Agent de restauration
- Employé de restauration collective / employé de cantine
- Employé de cafétéria/employé de snack-bar
- Equipier polyvalent de restauration rapide/agent de restauration rapide
- Préparateur – vendeur en point chaud
En savoir plus
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https://www.francecompetences.fr
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