Nos formations continues

H&C Conseil propose des formations continues adaptées à vos besoins et vos objectifs. Avec une pédagogie immersive et innovante, développez votre savoir-faire et libérez votre talent.

Nous proposons plusieurs modalités de formation : dans nos centres de formation ou au sein de vos locaux, en intra ou inter-entreprises.

Plusieurs modes de financement sont possibles selon votre statut.

Appréciation de l’organisme de formation continue – 2024

95%

Hôtellerie Restauration

PRÉVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS

Découvrez la réglementation des risques professionnels. Apprenez à réaliser et faire vivre votre document unique d’évaluation des risques.

LES AFFICHAGES OBLIGATOIRES EN HCR

Prenez connaissance de la réglementation en vigueur et mettez à jour les affichages obligatoires en établissement HCR.

METTRE EN PLACE LES FICHES TECHNIQUES POUR OPTIMISER SES COÛTS ET RATIOS

Maîtrisez les différentes notions liées au calcul des coûts. Appliquez ces connaissances pour la mise en place d’outils de gestion au restaurant.

LES GESTES ET POSTURES EN HÔTELLERIE RESTAURATION

Identifiez les risques liés à l’activité physique du métier, appliquez les principes de sécurité et d’économie d’effort. Proposez des améliorations et participez à leurs mises en oeuvre.

LA CONSERVATION SOUS-VIDE EN CUISINE

Vous désirez acquérir une machine à sous-vide ? Mais vous maitrisez mal l’aspect règlementaire et pratique. Cette formation est faite pour vous !

LA CUISSON SOUS-VIDE ET BASSE TEMPÉRATURE EN CUISINE

Vous souhaitez optimiser vos produits, faire évoluer votre organisation et améliorer le temps de travail de vos équipes ? Vous êtes au bon endroit !

LES ALLERGÈNES

Identifiez les différents allergènes, apprenez à mettre en place la bonne signalétique et respectez la réglementation.

LA TRANSMISSION ET COMMUNICATION AUX ÉTAGES

Renouvelez vos connaissances des techniques liées au travail des étages et transmettez-les à vos équipes.

LA CRÉATIVITÉ EN CUISINE

Créez des présentations soignées d’entrées, plats et desserts de saison, en travaillant décoration et valorisation visuelle des assiettes.

TECHNIQUES PIZZA/CRÊPES

Vous souhaitez professionnaliser vos productions de pizzas et crêpes pour une réalisation dans les règles de l’art ? Cette formation est faite pour vous !

LES BURGERS AU RESTAURANT

Vous désirez vous démarquer de l’offre basique concurrentielle du marché. Nous vous proposons de vous accompagner dans la création de burger originaux à partir de produits frais. Fabrication de vos pains, sauces et garnitures.

LA CUISINE DES POKEBOWL

La restauration a tendance à suivre des modes, le Pokebowl en fait pleinement parti depuis quelques années maintenant. Vous voulez rajeunir une partie de votre offre de restauration ? Ce thème est idéal pour vous !

LES CUISINES DU MONDE

Innovez avec des recettes inspirées de la cuisine du monde et offrez à vos clients une carte créative et moderne, posant les bases d’une cuisine « fusion ».

LE FOIE GRAS DANS TOUS SES ÉTATS

La fabrication du foie gras, tout un Art ! Venez en découvrir tous les secrets et régalez vos clients !

LE SNACKING

Vous souhaitez créer ou améliorer votre entreprise de snacking ? Nous proposons des sandwichs froids, chauds et des burgers originaux à base de produits frais, et vous aidons à optimiser la présentation pour augmenter les ventes.

LA CUISINE D’ANTAN

Vous souhaitez une offre de restauration conviviale et de partage ? Cette thématique vous apprend à créer des plats qui éveilleront des émotions nostalgiques chez vos clients, leur rappelant les dimanches midi chez mamie !

LA BAR’ ATTITUDE

Vous souhaitez enrichir votre carte de cocktails pour augmenter vos ventes ? Apprenez à organiser un bar, découvrez le savoir-faire, créez vos cocktails et maîtrisez les bases de la mixologie.

PRÉPARATION ET SERVICE

Vous désirez professionnaliser votre personnel de service car servir n’est pas uniquement sourire et porter 3 assiettes ! C’est avant tout d’apprendre le métier dans les règles de l’art.

SOMMELLERIE, ACCORDS METS ET VINS

Développez vos ventes autour du vin : initiez-vous à la sommellerie, aux accords mets et vins, et apprenez à conseiller et vendre le vin au verre.

PÂTISSERIES ET DESSERTS EN RESTAURATION

Vous souhaitez vous distinguer avec des desserts maison à l’assiette : maîtrisez les bases de la pâtisserie et renouvelez votre carte.

LES TENDANCES CULINAIRES

Votre offre vous semble dépassée ? Vous souhaitez renouveler votre carte sans passer trop de temps sur les dernières tendances culinaires ? Découvrez nos propositions innovantes et savoureuses !

Management

SAVOIR DÉLÉGUER

Cette formation va vous apprendre les règles et les limites de la délégation. Cette thématique vous permettra de fédérer votre équipe autour d’un but commun.

SAVOIR MOTIVER

La motivation des équipes est essentielle à la performance. Donnez du sens, fixez des challenges, évitez la démotivation : cette formation vous transmet les clés pour fédérer et impliquer durablement.

DÉVELOPPER SES ÉQUIPES

Vous avez du mal à repérer les potentiels évolutions ou les besoins en formation de votre équipe ? Cette formation vous aide à renforcer les compétences internes de vos collaborateurs.

RECADRER SES ÉQUIPES

Cette formation vous permettra d’apprendre à préparer, mener et structurer vos actions de recadrage, tout en définissant avec clarté les besoins au sein de votre équipe.

LES ENTRETIENS EN ENTREPRISE

Les entretiens d’entreprise sont une clé essentielle d’un bon management car c’est un moment d’échange constructif avec vos équipes. Donc des rendez-vous importants à préparer de la meilleure des manières.

LA GESTION DE CONFLITS INTERNE

Vous ressentez des tensions dans votre équipe ? En tant que manager, vous devez savoir les gérer. Pas toujours simple… Cette formation vous transmet les techniques pour éviter les situations pouvant nuire à votre entreprise.

OPTIMISER SES REVENUS AVEC LE YIELD MANAGEMENT

Mettez en œuvre une stratégie commerciale ciblée et adaptée afin d’optimiser l’occupation, le chiffre d’affaires et la rentabilité de votre établissement.

Commerce

FORMATION TUTEUR

Apprenez les méthodes et outils nécessaires à l’exercice de la fonction de tuteur en entreprise pour accompagner au mieux vos apprentis.

LA FIDÉLISATION CLIENT

Entreprenez une démarche qualitative et personnalisée pour renforcer durablement la fidélité et la satisfaction de votre clientèle.

L’EXPÉRIENCE CLIENT SUR LE POINT DE VENTE

Démarquez-vous de vos concurrents et devenez la référence incontournable dans votre secteur.

OPTIMISEZ L’ACCUEIL ET LA RELATION CLIENT

Maîtrisez les techniques d’accueil et optimisez durablement la qualité de votre relation client.

LES 7 ÉTAPES DE LA VENTE

Découvrez un programme personnalisé de chaque processus de la vente spécif ique à votre enseigne avec comme objectif la reconnaissance de vos clients.

LE MARKETING SENSORIEL

Découvrez comment redynamiser l’activité de votre entreprise avec le marketing sensoriel comme activateur de croissance.

LA THÉÂTRALISATION DE LA VITRINE

Dynamiser l’acte d’achat et augmenter le taux de fréquentation de votre enseigne.

Intelligence Artificielle (IA)

PROMPTING POWER : DEVENEZ L’ARTISTE DES MOTS POUR IA

Libérez le potentiel de l’IA en apprenant à dialoguer avec elle comme un pro. Vos prompts deviennent vos super-pouvoirs.

IA GÉNÉRATIVE : LES CLÉS POUR COMPRENDRE ET AGIR

L’IA n’aura plus de secret pour vous. Une immersion guidée dans ses rouages pour devenir un acteur éclairé du futur.

DESIGN EXPRESS : CRÉEZ DES CONTENUS QUI MARQUENT AVEC L’IA

Libérez votre créativité à la vitesse de l’éclair : l’IA vous aide à concevoir des visuels mémorables en un clin d’œil.

RÉVOLUTION PRO : L’IA AU CŒUR DE VOTRE PERFORMANCE

L’IA n’est plus un gadget, c’est un levier stratégique pour travailler mieux, plus vite, avec plus d’impact.

BOOST PRO : PRODUCTIVITÉ AUGMENTÉE L’IA

Gagnez du temps, déléguez l’ennuyeux, concentrez-vous sur l’essentiel. L’IA devient votre nouvel assistant indispensable.

VEILLE 3.0 : GARDEZ TOUJOURS UN COUP D’AVANCE AVEC L’IA

Anticipez les tendances, détectez les signaux faibles et automatisez votre veille comme un stratège du numérique.

CONTENT CREATOR : LAISSEZ L’IA SUBLIMER ET DONNER VIE À VOS IDÉES

Rédiger, illustrer, publier : l’IA devient votre copilote créatif pour produire des contenus à forte valeur ajoutée.

CONTENT MASTER : DONNEZ VIE À VOS IDÉES AVEC L’IA

Générez des visuels en toute sérénité : l’IA générative devient votre partenaire pour des contenus percutants et maîtrisés.

COM’ AUGMENTÉE : L’IA, NOUVELLE ALLIÉE DES COMMUNICANTS

Des relations presse aux réseaux sociaux, révolutionnez vos pratiques avec l’IA générative au service de votre influence.

Compétences Transversales

L’ACCUEIL DES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP

Comprenez les attentes des personnes en situation de handicap et engagez une démarche d’accessibilité adaptée à votre établissement.

LES RÉSEAUX SOCIAUX ET LA STRATÉGIE DE COMMUNICATION

Apprenez à élaborer une stratégie de communication digitale cohérente avec votre communication globale d’entreprise.

LE CONTRÔLE DE GESTION DE SON ENTREPRISE

Apprenez et maîtrisez les différentes techniques du contrôle de gestion pour mieux piloter l’activité et optimiser les performances de votre entreprise.

LES ÉTAPES DU RECRUTEMENT

Découvrez les étapes fondamentales et les outils adaptés pour maîtriser avec efficacité les différentes techniques de recrutement et d’intégration.

LA DÉMARCHE RSE

Améliorez votre démarche de responsabilité sociétale et environnementale.

LA LECTURE DU BILAN

Maîtrisez les outils du pilotage d’entreprise.

Sauveteur Secouriste du Travail (SST)

SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL

Découvrez la formation SST, pour tous les salariés d’une entreprise. Maîtrisez les conduites à tenir et les gestes de premiers secours, tel que mettre en sécurité la personne accidentée, utiliser un défibrillateur et pratiquer un massage cardiaque, réagir face à un saignement ou un étouffement... Repérez les situations dangereuses dans votre entreprise et sachez à qui et comment relayer ces informations. Apprenez à savoir qui et comment alerter en fonction de l’organisation des secours de l’entreprise. Participez à la mise en œuvre d’actions de prévention et de protection.

MISE À JOUR SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL

La mise à jour de la formation SST se fait tous les deux ans, afin de maintenir et actualiser vos compétences ainsi que de vous mettre à jour sur les évolutions réglementaires pour intervenir efficacement face à une situation d’accident.