Maître d'hôtel
Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client dans un restaurant. Le chef de rang et les serveurs ou commis sont sous sa responsabilité.
Contenu de la formation
Devenez le chef d’orchestre du service en salle d’un grand restaurant. Apprenez à coordonner l’activité du personnel de salle, à organiser et contrôler le travail des équipes et être capable d’intervenir à chaque étape du service.
Pré-requis
Détenir un diplôme ou un titre de niveau 3 en hôtellerie ou une expérience professionnelle de 2 ans minimum dans les métiers de la restauration.
La pratique d’une langue étrangère (anglais niveau B1) est fortement conseillée.
Coordination
Planification
Management
Rigueur
- Accueillir un client et traiter les réclamations
- Effectuer les opérations de service des plats au sein d’un établissement de restauration selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Organiser le travail et motiver l’équipe
- Commercialiser les produits des cartes et conseiller le client
- Coordonner la relation salle cuisine
- CQP Maître d’hôtel (niveau 5 – RNCP39224) disponible dans tous nos centres excepté Nice.
- Possibilité de valider l’intégralité, un ou plusieurs blocs de compétences.
- Contrat d’apprentissage et contrat de professionnalisation.
- Possibilité de formation pour les demandeurs d’emploi et les salariés en entreprise (Financement CPF).
- Formation à 100 % prise en charge dans le cadre d’une alternance.
- Pour tout autre dispositif, rapprochez-vous de votre centre pour étudier les moyens de financement.
Le maître d’hôtel peut évoluer vers un poste de responsable de salle ou devenir gérant ou directeur de restaurant. Il peut également créer son entreprise.
Il est possible de poursuivre sa formation en suivant un CQP Manager d’Exploitation des Restaurants et des Hébergements.
Métiers et secteurs envisageables
Secteurs d’activités :
- Restaurants traditionnels
- Brasseries
- Restauration à thème
Type d’emplois accessibles :
- Maître d’hôtel
- Responsable de salle
En savoir plus
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https://www.francecompetences.fr
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Le + de H&C Conseil
Chez H&C Conseil nous vous accompagnons dans votre formation mais aussi dans votre recherche d’entreprise. Plus de 500 partenaires sont prêts à vous transmettre leurs savoirs.