Commis de cuisine

• Identifier les matériels, les modes de cuisson, les produits de base
• Réaliser des plats à base de légumes, viandes, poissons, oeufs, laitages qui composent les entrées, les plats principaux et les desserts
• En fin de formation, réaliser seul les composants d’un menu complet
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité relatives aux aliments et aux personnes conformément à la réglementation en vigueur

• Titre professionnel Commis de cuisine (niveau 3 – RNCP38722) dans tous les centres H&C Conseil.
• Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine (niveau 3 – RNCP37859) également (à l’exception de H&C Conseil Nice).

• Possibilité de valider l’intégralité, un ou plusieurs blocs de compétences.

• Contrat d’apprentissage et contrat de professionnalisation.
• Possibilité de formation pour les demandeurs d’emploi et les salariés en entreprise (Financement CPF).

• Formation à 100 % prise en charge dans le cadre d’une alternance.
• Pour tout autre dispositif, rapprochez-vous de votre centre pour étudier les moyens de financement.

Le commis de cuisine peut suivre un TFP Cuisinier ou évoluer vers le métier de cuisinier et chef.fe cuisinier.

Métiers et secteurs envisageables

Secteurs d’activités :

• Restaurants traditionnels
• Restauration de chaîne
• Brasserie
• Restauration à thème
• Cafétéria libre-service
• Restauration de collectivités
• Restauration rapide

Type d’emplois accessibles :

• Commis.e de cuisine
• Aide de cuisine
• Commis.e de cuisine de collectivité
• Commis.e de cuisine tournant.e