GESTES ET POSTURES EN RESTAURATION
Tarifs
à partir de 210 €
Durée
7 heures
Groupe
12 personne(s) maximum
Prochaines sessions
Programme de la formation
1-Principes généraux de prévention
- Éviter les risques
- Évaluer les risques
- Combattre les risques à la source
- Adapter le travail à l’homme
- Planifier la prévention en l’intégrant dans un ensemble cohérant
1.1 Démarche de prévention
- Mobiliser : s’accorder pour agir
- Investiguer : analyser les situations de travail et identifier les risques
- Maitriser : transformer les situations de travail
1.2 Conséquences
- Inaptitude au travail
- Accidents du travail
- Maladies professionnelles
- Coût humain : direct ou indirect
1.3Les atteintes à la santé
- Anatomie (squelette, muscles, tendons, ligaments)
- TMS des membres supérieurs du dos
2-La prévention
- La manutention
- L’activité physique
- Alimentation saine et équilibrée
- Gestion du stresset de la fatigue
- Les outils et les équipements
- L’organisation du travail
- Les locaux et mobiliers
- Les méthodologies de travail
- La formation
2.2 Application pratique
- Éducation gestuelle spécifique
- Application concrète sur le poste de travail
Programme mis à jour le 18/02/2026
Objectifs, aptitudes et compétences
- Identifier et caractériser les risques liés à l’activité physique, à partir des indicateurs statistiques et des connaissances anatomiques et physiologiques.
- Identifier les éléments déterminants des gestes et des postures.
- Repérer dans son travail les situations pouvant nuire à la santé, ou entrainant des efforts excessifs.
- Appliquer les principes de sécurité physiques et d’économie d’effort.
Prérequis
- Personnel confirmé dans l’exercice de ses fonctions.
- Ne pas avoir de contre-indication médicale au port de charges.
Méthodes mobilisées (moyens pédagogiques et techniques)
- Exposés théoriques et cas pratiques basés sur les données concrètes de l’entreprise.
- Méthode Active, participative de l’exercice et du jeu de rôle.
- Exercices divers, simulations en relation avec des situations vécues, confrontation d’expérience.
- Feedback sur les mises en situation avec le groupe et évaluation sur la restitution des apports de la formation (comparaison et analyse collective, prise de conscience de nouveaux acquis).
Modalités d'évaluations des acquis
- Test de positionnement en amont de la formation ;
- Evaluation en cours de formation sur des cas pratiques ;
- Quizz final d’évaluation des compétences
- Attestation de fin de formation
Accessibilité
Accessibilité à tout pour tous
Public concerné
- Tout professionnel du secteur de la restauration
- Accessibilité à tout pour tous.
Réservation
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Modalité en présentiel.
Délai d’accès de 16 à 30 jours selon le dispositif.
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Sanctions visées
Attestation de formation
Specialité
Sécurité des biens et des personnes, police, surveillance
Nature de la formation
Actions de formation
Délai d'accès
Modalité en présentiel.
Délai d’accès de 16 à 30 jours selon le dispositif.
Taux de satisfaction :
Taux validation :
Qualification des intervenants
Professionnel confirmé dans l’exercice de ses fonctions, avec les compétences pédagogiques à mettre en œuvre les formations.