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Sommelier

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Candidature

Restauration

Le Sommelier conçoit la carte des vins, conseille et guide la clientèle dans son choix, prend la commande et assure le service des boissons.

Contenu de la formation

Apprenez à utiliser vos sens et maîtriser les combinaisons de saveurs, à adapter votre comportement et votre présentation à la diversité de la clientèle, à acquérir une solide culture en oenologie, à travailler de façon autonome au sein d’une équipe, à intervenir au bon moment dans l’enchaînement des activités de service en salle.

Pré-requis

Être âgé.e de 18 ans minimum, détenir un diplôme ou un titre de niveau 3 dans la branche professionnelle.

Objectifs

  • Réceptionner et stocker les marchandises
  • Mettre en place et contrôler la carte des vins et des boissons
  • Accueillir et conseiller le client dans les choix des vins et des boissons
  • Réaliser le service des vins et des boissons selon les règles de l'art

Type de contrat

Contrat d’apprentissage et contrat de professionnalisation.
Possibilité de formation pour les demandeurs d’emploi et les salariés en entreprise (VAE, Financement CPF).

Quelles certifications?

Mention Complémentaire Sommellerie.

Possibilité de valider l’intégralité, un ou plusieurs blocs de compétences.

Financement

Formation à 100 % prise en charge dans le cadre d’une alternance. Pour tout autre dispositif, rapprochez-vous de votre centre pour étudier les moyens de financement.

Et après?

Le sommelier peut se diriger vers des postes d’encadrement en salle.

Il est possible de s’orienter ensuite vers une formation Brevet Professionnel Sommellerie (niveau 4).

Le + de H&C Conseil

Chez H&C Conseil nous vous accompagnons dans votre formation mais aussi dans votre recherche d’entreprise. Plus de 500 partenaires sont prêts à vous transmettre leurs savoirs.

Métiers et secteurs envisageables

Secteurs d’activités :
  • Etablissements de restauration
 
Type d’emplois accessibles :
  • Sommelier
  • Commis sommelier

En savoir plus

Pour consulter ou télécharger notre règlement intérieur, cliquez ici

Pour en savoir plus, vous pouvez nous contacter ici ou consulter le répertoire national des certifications professionnelles : https://www.francecompetences.fr

Vous pouvez également consulter le taux d’insertion sur le site suivant : https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil